Sanna Varjus toimii erityisasiantuntijana Ruokaviraston eläinten hyvinvoinnin ja tunnistamisen yksikössä, joka suunnittelee, ohjaa ja kehittää valtakunnallisesti eläinten hyvinvoinnin, tunnistamisen ja rekisteröinnin valvontaa. Sanna on taustaltaan maatalous- ja metsätieteiden maisteri, pääaineenaan kotieläinten jalostustiede. Sanna on työskennellyt Ruokavirastossa vuodesta 2008, ja hoitaa työssään mm. hevosten hyvinvoinnin ja tunnistamisen valvonnan ohjausta sekä hevosten jalostustoiminnan ohjausta ja valvontaa.